Südsteiermark
En klassisk frisk Chardonnay fra Steiermark. Dejlig frugtig med duft af ananas og appelsin. Vinen præges af de klassiske smags aromaer fra druesorten såsom gule frugter. Vinen er endnu en fra Sabathi´s Klassik serie, som indbefatter friske, fugtigbetonede hvidvine. Vinen kan med sin naturlige fedme drikkes med velbehag til smørstegte fiskeretter
13,5% alk.
Traminer af høj kvalitet!
Druerne er håndplukket fra de stejle bjergskråninger i Pössnitz. Et område der pga vind og vejr forhold, udvikler suverene gode Traminere. Denne vin viser druen fra sin bedste side, og med dufte af hyldebær roser og røg, fås her en fyldig og balanceret vin.
Vinen har ligget 18 mdr på fad, hvilket også kommer til udtryk i smagen, som er præget af eksotiske frugter og akacie honning , men med lang eftersmag.
En kompleks vin med mere end 10 års lagringspotentiale, som kan drikkes til asiatiske retter og kraftige oste
13,5% alk.
Druerne til denne vin er fra de ældste stokke på Pössnitzberg, og er specielt udvalgte. Druerne er udelukkende forbeholdt specielle årgange., og vinen har de meget karakteristiske Sauvignon Blanc noter som tomatstilk, sort peber og nødder. Den bærer prag af fad, hvilket den har ligget på i 10 mdr.
Vinen er meget koncentreret og yderst fyldig, og smager dyb. En kompleks vin med mere en 10 års lagringspotentiale
14,5% alk.
Druerne til denne vin er fra de ældste vinstokke på Pössnitzberg. Druerne fra disse stokke giver enestående vine med stort potentiale og lang lagring, mindst 10 år.
Denne vin er en meget fyldig Sauvignon Blanc med dyb og lang eftersmag, og de 18 mdr på fad gør vinen godt.
Vinen er præget af smage som trøfler, hasselnødder, og krydderurter, og har med aldreren udviklet sig til en suverent.
Denne Sauvignon Blanc kan drikkes til retter som hummer med kryddermayo eller en god moules frites
14% alk.
Østrigsk Pinot Gris
Druerne er håndplukket, forsigtigt presset og derefter lagret på store brugte fade, hvilket giver vinen en vis fylde, uden at være alt for kraftig.
Vinen præges af moden frugt, den er kompleks, mineralsk, og rig på finesse, en raffineret vin i Bourgogne stil med masser af potentiale. En super lækker og forfriskende hvidvin til de lidt kraftigere fiskeretter
13 % alk.
En Kitzecker specialitet med en fin duft af fersken og abrikos
Markerne omkring landsbyen Kitzeck, rangerer blandt Østrigs mest historiske vindyrkningsområder. Vinmarkerne er plantet i højder mellem 380 og 650 m over havets overflade. Med en gennemsnitlig stejlhed på op til 80%, hører de til Europas stejleste vinmarker.
Derfor er man også nødsaget til at håndplukke og selektere druerne, hvilket giver at langt bedre udbytte end plukning med maskiner.
Druerne presses forsigtigt og gære langsomt på ståltank i flere måneder.
En herlig vin som kan drikkes til f.eks linguini med skalddyr eller ørred med sommergrønt
12,5% alk.
En top Pinot Gris fra Wohlmuth!!!
Vinen er lavet på druer fra marken Gola. En mark som med sin beliggenhed og stejle skråninger, producerer nogle af de bedste druer. Druerne er håndplukket, og dette foregår meget sent på året, for at opnå fuld modenhed og fylde. De presses derefter forsigtigt og lagres i 500 L fad i 1 år. Dette bringer fylde og dybde til vinen.
Vinen har en intens mineralitet, utrolig kompleks og med rigtig god lagrings mulighed.
Den kan med stor nydelse drikkes til stegte gnocchi retter, fede fiskeretter ellers risotto retter med trøffel
14% alk.
Pinot Blanc har mange af de samme egenskaber som Chardonnay, så denne fyldige og fede vin vi kender fra Bourgogne er at finde her.
Efter at druerne er plukket og selekterer pr hånd, presseS de forsigtigt, og herefter lagres de først på ståltank, derefter på store fade.
Vinen kan med stor velbehag drikkes til fjerkræ, kraftige / stegte fiskeretter, østers eller risotto retter
Fantastisk sommer vin
12,5 % alk.
En top Sauvignon Blanc !!!
Helt tilbage til 1300-tallet bliver Edelshuh marken omtalt, som en af de bedste marker i Steiermark. De utroligt stejle skråninger som markerne ligger på, gør det umuligt at plukke med maskiner.
Man håndplukker og selekterer druerne, hvilket giver et utroligt godt udbytte. Druerne bliver efter plukning forsigtigt presset og derefter lagret på stor egetræsfade i 1 år. Dette giver fylde og dybde til vinen.
Vinen er kraftig Sauvignon Blanc som passer til fyldige fiskeretter, grillet fisk eller vitello tunato
13,5% alk.
Opdatering…