Rødvin
Lavet på Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Farens signatur vin. En kraftig og tæt vin med dyb violet farve. Meget frugtig og aromatisk vin med en duft af karamel, og mørke bær. Kraftige tanniner fra de 12 mdr fadlagring .
En vin vi anbefaler til kraftige gryderetter såsom gullash
13,5% alk.
Mørke violet vin med duft af nougat og brombær. Krydret som en Syrah og meget intens. Meget velintegreret tanniner efter lagring på nye fade. Druerne er håndplukket og holdt kølige, før de presses blidt. Dette giver en vin med fin balance mellem syre og tanniner.
En vin vi anbefaler til kraftige oksekødsretter
14% alk.
Lys rubinrød vin med violette refleksioner, en typisk Syrah med aroma´er af violer og
pebre, mørke bær og marmelade. Vinen har en elegant krop og er ikke for tung. Den har fine tanniner efter 12 mdr på brugte fade.
En vin vi anbefaler til mørk kød, evt vildt eller grill
14% alk.
Lavet på Cabernet Sauvignon, Merlot
Vinen som startede det hele for os. Sønnens signatur vin , som vi smagte for første gang, på en af vores ferier i Østrig. Et fantastisk glas vin lavet på et klassiske Bordeaux blend. Vinen karaktér præges af de dejlige varme sommerdage, hvor druen udvikles. Vinen lagres 16 mdr på barrique hvilket fint er integreret. Dyb rubinrød farve, flot med solbær. Lang lagrings mulighed.
En vin vi anbefaler til røde bøffer, og kraftige saucer
14% alk.
Lavet på Zweigelt
Østrig´s næstmest plantet drue. Kraftig og krydret vin med masser af kanel, skovbær, sød lakrids i duften. Smagen er intens af mørke bær, lakrids og fad. Meget fyldig vin med flot struktur og flotte tanniner. Helt klart en vin til store røde bøffer…..uuuhmmmm
14% alk.
En kraftig og fyldig vin, lavet på den Østrigske drue Blaufränkisch. Efter druerne bliver håndplukket, holdes de koldt for at bevare syren. Herefter lagres de 2 år på nye egetræs fade, hvilket gør at vinen er bedst efter et par år. Enkelt marks druerne fra Rabenkropf har ideelle forhold til at producere Blaufränkisch med finesse og fuld modenhed. De har en utrolig god protetiale for længere lagring. Helt klart en vin som kræver retter med fylde som lammekrone, duebryst eller bøffer
13,5% alk.
Schilfwein lavet på Zweigelt er en mørk dessertvin lavet på tørret druer. Andre kendte vine i denne katagori er Recioto della Valpolicella fra Italien eller PX vine fra Jerez.
Vinen har ligget på nye fade i 24 mdr efter presning, hvilket bidrager med delikate vanilje noter. Vinen dufter af hyben, violer, eksotisk frugt og vanilje, og smagen af mandel, vanilje, mørke bær og svesker er intens.
Vinen går hånd i hånd med mørke chokolade desserter.
9% alk. Restsukker 215,7 g/l
0,375 l
St. Laurent dyrkes hovedsagligt i Østrig, og har mange ligheder med Pinot Noir. Den dyrkes primært i Niederösterreich og Burgundland. Druen er yderst vanskelig at dyrke, og kræver stor opmærksomhed. Og når det i de gode år lykkes er det fantastisk. Denne St Laurent er fint krydret, med blød og forfriskende frugt. Fadsmagen er dejligt integreret i vinen, og det er en behagelig oplevelse at drikke den. Prøv den f.eks til pastaretter med kød eller lam
13% alk.
Kurt Angere´s bedste Zweigelt. Lavet på høstens bedste druer. Dufter tæt af røde bær og fad. Har ligget 12 mdr på nye fade, som gør vinen kraftigere, men dette passer hamoniske med smagene af bær og sød frugter. Vinen er dejlig saftig, med et kraftigt kick, og passer super lækkert til røde bøffer
13,5%
St. Laurent er en søsterdrue til Pinot Noir, og dyrkes i mange af de vinproducerende områder i Østrig. Her i Burgundland får den en del mere sol og varme, og udvikler derfor lidt mere mørke bær noter, fremfor de kolde områder, hvor vinen er præget af lysebær, såsom jordbær/hindbær.
Vinen har et let krydretpræg efter 12 mdr på brugte fade, og passer lækkert til retter med vildt.
13,5% alk.
En herlig Merlot fra det varme Burgundland, hvor rødvinen topper. Her er der tale om en vine lavet på Merlot, som ellers så ofte bliver brugt i vinene fra Bordeaux.
Druerne til vinen er hånsplukket, og opbevaret under kølige forhold inden gæringen startes. Dette gøres for at druerne ikke selv begynder at gære. Herefter lagres vinen på 100% nye franske egetræsfade. I og med at det er nye fade, så afgiver de flere fadnoter til vinen. Disse opleves som vanilje, kanel og tobak.
Vinen er yderst fyldig og kraftig meget mørk, men smatidig elegant, og med lang lagrings protentiale. Vinen higer efter en røde bøffer eller fyldige kødretter
14% alk.
Denne Cabernet Sauvignon er en del af Erich Scheiblhofer´s Perfection kollektion. Alle vine heri, bliver håndplukket, opbevaret under yderst kontrolleret forhold, og fadlagret på 100% nye franske egefade.
Cabernet Sauvignon er mest kendt fra Bordeaux, hvor den er hovedrollen er alle store vine. Men selv her i det lidt mere varme klima i Burgundland trives druen godt.
Vinens karaktér præges af mørke bær, cassis, rød peberfrugt og velintegreret fadtoner. En yderst kompleks vin med lang lagrings potentiale og et perfekt match til røde bøffer eller kraftige kødretter
13,5% alk.
Østrig møder Australien. Endnu en fantastisk vin fra kollektionen Perfection fra Erich Scheiblhofer. Shiraz druer trives godt i det varme klima i Burgundland og giver fyldige rødvine med masser af potentiale. Vinen er dyb , mørk rubinrød og total uigennemsigtige med violette refleksioner. Vinen dufter fint af krydderier og vanilje, og smager af mørke bær, delikate krydderier, og et strejf af nougat. En lækker juicy vin, som efter lagring på nye fade er super lækker til BBQ og kraftige kødretter
14% alk.
Lavet på Blaufränkisch
Vinen er lavet i et samarbejde mellem søn og far og er opkaldt efter byen Jois.
Skråningerne i Leithagebirge i Jois har disse 30-årige vinstokke, hvor denne mægtige Blaufränkisch dyrkes. Vinen præsenterer sig eksotiske og fuld af mørkebær og kirsbær i glasset . Smagen er præget af mineralitet, vilde jordbær, let røget, og bløde tanniner. Efter nogen tid i glasset er den typiske “Blaufränkisch” kirsebær frugt udviklet, hvilket gør vinen i kombination med den nuværende syre yderst attraktiv. Vinen har lagret 18 mdr på nye franske egefade.
13,5% alk.
Lavet på Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Syrah
Vinen 26 Years, henviser til gårdens 26 års jubilæum i 2009. I dette år bliver vinen, lavet på de bedste druer for årgangen, lagt på flaske efter 18 mdr på nye fade. Dette er en kraftbombe og fuld af mørke bær, cedertræ og tobak. Vinen er gode lagringsmuligheder.
Vinen passer til vildt retter, og kraftige kødretter
14% alk.
Blaufränkisch 2011
Blaufränkisch er Østrig´s næstmest plantet blå druesort, og giver i gode år, vine med langt lagringpotentiale. Denne Blaufränkisch er fra det varme område Illmitz i Burgundland, hvilket er et område, med mange solskinstimer og varme dagtemperaturer. Disse forhold giver mulighed for fuldmodne druer og der bliver her satset mest på de røde af slagsen.
Vinen dufter herligt af modne brombær, blåbær og lakrids og smager ligeledes frugtig men med gode tanniner. Vinen har gennemgået gæring på ståltank, og er en dejlig vin til lystkød f.eks. kalv eller svinekød
13 % alk.
Zweigelt Selection Neusiedlersee 2011
Zweigelt er Østrig´s mest plantet blå druesort og er en krydsning mellem Blaufränkisch & St. Laurent og dyrkes over hele landet. Her i Burgundland får de mere fyldige og kraftige af slagsen pga de varme og solrige dage.
Vinens violette reflekser afspejler fint smagen, som præges og kirsebær, solbær, krydderier og sorte oliven. Den dufter ligeledes fint af blommer, blåbær og solbær. Vinen er behagelig rund og elegant med fløjlsbløde tanniner og fin sødme. En typisk Zweigelt som kan drikkes med velbehag til mørkt fjerkræ eller kraftige fiskeretter
13% alk.
Grand Cuveé 2010
lavet på Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Syrah & Merlot
Vinen er mørk rubinrød i farven, næsten med et lilla skær. Druesammensætningen giver en vin som dufter af modne kirsbær, mørke bær og chokolade. Den præges samtidigt af urter og lakrids og er herlig kraftig og fyldig. Vinen har ligget 16 mdr på barrique, hvilket tilfører en dyb og intens smag af vanilje, toast og læder. En rigtig kraftig vin med stort potentiale og langringsmulighed, som passer dejligt til braiseret retter
13,5 % alk.
Pannoterra 2007
lavet på Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon & Syrah
Vinen er mørk rubinrød med en næsten sort kerne. Den dufter indbydende af mørkebær, tørrede blommer, chokolade og sorte oliven. Vinen har lagret 14 mdr på barrique, hvilket tilfører en dyb og intens smag af vanilje, kokos og nougat. Smagen har super længde og inbyder til intensive kødretter og vildtretter. En kraftig og fyldig vin med stort potentiale og lagringsmulighed. Stor nydelse at drikke
13,5 % alk.
Sacris Christoph 2015
Dyb mørk rubin vin med kraftfuld , Kompleks bouquet. Dufter fantastisk afmodne kirsebær, brombær, svesker, kokos, oliven, lakrids. Smagen domineres af kirsebær kompot, blåbær, cassis. Vinen har lagret 20 mdr på nye fade, men fadet en super velintegreret og vinen bærer præg af fløjlsagtige tanniner og god syre.En vidunderligt typisk fyldig Zweigelt af højeste klasse !
lavet på Zweigelt
13,5 % alk.
Salzl Syrah
Dyb mørk rubinrød med næsten sort kerne. Delikate aromaer i næsen, mørke modne frugter af brombær, blommer & blåbær.
En klassisk kraftig Syrah med gode tanniner, som er velintegreret i vinen efter 12 mdr på små nye fade. Vinen passer godt til kraftige efterårs og vinterretter
14% alk. 220,-
13,5 % alk.
En dejlig klassiske Pinot Noir fra Zahel i Wien. Pinot Noir er en af de sværeste druer at dyrke, og når det endelig lykkedes, gør vinmageren sig ekstra umage, for at fremstille en vin af høj kvalitet.
“Dolomit” henviser til jorden for denne vin, som er baseret på dolomit og ler. Dolomit indeholder magnesium, som hurtigere giver næring til rødderne, og de arbejder derfor mere effektivt.
Vinen dufter klassisk af jordbær, hindbær og meget aromatisk. Den smager ligeledes af røde bær, og vinens tanniner er bløde og velintegreret. Vinen har ligget 24 mdr på både nye og brugte fade og 12 mdr på flaske inden frigivelsen
En vin til lettere kødretter såsom coq au vin
13,5 % alk.
lavet på 100% St. Laurent
St. Laurent minder i mange henseender om Pinot Noir.
De klassiske dufte som jordbær, hindbær og kirsebær, er også fremtrædende her, ligesom man ville finde i en Pinot Noir fra Bourgogne.
Det er en en rødvin i den lettere genre, som Pinot Noir jo også er, og fadsmagen er fin og balanceret, efter endt lagring i 12 mdr på 300 l fade
Vinen kan med velbehag drikkes til vildt, kalvekød eller fyldige fjerkræs retter
14 % alk.
En top Pinot Noir fra Hartl i Thermenregion. Dette område har efterhånden fået meget ros, for specielt deres Pinot´er, og denne er bestemt ikke en undtagelse.
Farven er mørk murstensrød, og smagen bære præg af røde bær, hindbær kompot, violer og vanilje. Smagen er ligeledes sublim med modne hindbær og jordbær. Klassiske smags noter som vi kender dem fra en rødvin fra Bourgogne.
Vinen har vundet flere internationale priser bl.a. Decanter Trophy for bedste Østrigske rødvin.
Vinen drikkes i godt selskab med stegte kalveretter, lammekød med timian eller vildt svøbt i bacon
13 % alk.
St. Laurent minder i mange henseender om Pinot Noir. Bland andet finder man i denne vin duft og smags noter af kirsebær, jordbær og blommer. En utrolig saftig vin!
Vinen er også fint præget af chokolade og røg noter fra fadet. Druerne har lagret på fad og efterfølgende 8-12 mdr på ståltank. Dette giver en medium fyldig vin, med god bibeholdt syre.
Vinen har vundet priser ved International Wine Challange i London
Drik vinen til f.eks pastaretter med okse eller lam
12,5 % alk.
En klassisk og frisk Pinot Noir med duft og smagsnoter af røde bær, mineraler og krydderier; blød tekstur, elegant med stadig ungdommelige tanniner; velstruktureret og afbalanceret med integreret syre og vedvarende frugt, lidt tørrede blomme og toastet aromaer i det eftersmagen men et let krydret finish. 12 mdr på fransk eg
13% alk.
Beskrivelse: Meget kraftig aroma af blommer og modne bær. Fyldig, saftig frugt, krydret eg noter, røget ganske vedholdende på ganen, fyldig, høj i alkohol, varm og ganske tilgængelig stil, frugt og chokolade i eftersmagen. 12 mdr på barrique
13,5% alk.
En herlig Merlot fra det varme Burgundland, hvor rødvinen topper. Her er der tale om en vine lavet på Merlot, som ellers så ofte bliver brugt i vinene fra Bordeaux.
Druerne til vinen er hånsplukket, og opbevaret under kølige forhold inden gæringen startes. Dette gøres for at druerne ikke selv begynder at gære. Herefter lagres vinen på 100% nye franske egetræsfade. I og med at det er nye fade, så afgiver de flere fadnoter til vinen. Disse opleves som vanilje, kanel og tobak.
Vinen er yderst fyldig og kraftig meget mørk, men smatidig elegant, og med lang lagrings protentiale. Vinen higer efter en røde bøffer eller fyldige kødretter
14% alk.
Lavet på 100% Blaufränkisch
Denne Blaufränkisch er lavet i samarbejde med Vinmageren Szilárd fra Ungarn. Både Salzl og Szilárd producerede i 2009 Blaufränkisch og man valgte at blande druerne fra både hans og Salzl´s marker. De nåede desværre kun at udgive denne ene årgang, da Szilárd døde, derfor fik vinen navn efter ham.
Beskrivelse: Meget kraftig aroma af blommer og modne bær. Fyldig, saftig frugt, krydret eg noter, fyldig, 30 mdr fadlagring
Fantastastisk til lam, kraftige okseretter og vildtretter
13,5% alk.
En dejlig Pinot Noir fra Südsteiermark. 92/100 point i Falstaff
Selektivt håndplukket fra en enkelt marks Pinot Noir fra de ældste ranker. Vinen bliver efter 10 dages marceration lagret på barrique i 30 mdr.
Vinen er en hyldest til de Bourgogne, så er man til lettere rødvin, dre kan nydes en anelse afkølet, så er dette en vin til dig.
Kan drikkes til lyse kødretter eller vildt
13,5 % alk.
En fin Pinot Noir lagret på delvis brugte fade og ståltank. Det er derfor ikke en af de kraftigste af slagsen, men den viser fint de klassiske Pinot´s duft og smagsnoter såsom kirsebær og jordbær. Den har et fint og velintegreret cedertræs finish, som kommer fra fadet.
Vinen har en relativ stram struktur, men den herlige frugt bløder den op.
Vinen kan med velbehag drikkes til pastaretter, fjærkræ og svinekød
12,5 % alk.
Zweigelt Reserve Barrique 2010
Denne Zweigelt er intens, dyb mørk rubinrød i farven, og man kan dufte kirsebær, chokolade og sorte oliven. Vinen har fået 14 mdr på barrique hvilket er fint integreret i vinen, og tilfører dufte af vanilje, læder og tobak til vinen. Der er god balance mellem det krydret element og frugt. Vinen er kraftig, tæt og elegant, og kan med velbehag drikkes til diverse kødretter, kalvelever og kraftige saucer
13,5 % alk.
100 % Syrah
Ganske røgfyldte og ristede noter, med entydeligt pebret duft. Hindbær, kirsebær og brombær dominerer også duften. Ganske saftig vin, med tydligere frugtnoter, ristet eg, og fine tanniner. Ganske fin syre, som gør vinen saftig og forfriskende, velafbalanceret. En typiske Syrah
Lagret 12 mdr på barrique
13,5% alk.
Goldberg er sansynligvis den mest berømte placering på Laaerberg i Wien.
Laaerberg er den højeste istidsterrasse i Wien og består af en meget speciel jord.
Denne Blaufränkisch kommer fra særligt gamle vinstokke på Goldbergs højeste punkt. Fermenteringen sker spontant i nye og brugte eg-tønder med låg åbent ved hjælp af 20% hele druer som presser de knuste druer
Mørk rubin rød farve.
Delikate smag af krydderier og modne kirsebær, og en antydning af nougat.
Kraftige men meget behagelige tanniner, og en god land finish
God aldringspotetiale og en alsidig vin til middagsretter
14% alk
70% Merlot, 20% St Laurent 10% Cabernet Sauvignon
Intens frugtbouquet med mørke bær som brombær, kirsebær og Cssis. Fin vin med lang eftersmag efter 24 mdr i nye barrique
Lavet på Blaufränkisch, merlot & Cabernet Sauvignon
Druerne Blaufränkisch og Cabernet Sauvignon kommer fra de mineral sparsomme områder ved Leithagebirge i byen Jois, og den fuldt modne Merlot kommer fra Andau, et område m hvor de sjældneste og mest eksklusive vine kommer fra.
I 2000 grundlagde de fem venner og lokale topvinmagere Erich Scheiblhofer, Gerhard Kracher, Christian Tschida, Florian Gayer og Markus Altenburger ” Club Batonnage ” og sammen producerer de en superlativ østrigsk rødvin fra Burgenland
15% alk.
Opdatering…