Grauburgunder

100 % Pinot Gris

Fascinerende ravfarve på grund af skal kontakt. Fascinerende aroma fuld af hasselnød, blommer og rom.

Cremet og meget fyldig på ganen med en lang finish. Den milde syre og de gode modne tanniner gør vinen meget kompleks. Terroir: Sydøstlige skråninger i vinmarkerne Kirchberg, Rosenberg og Eckartsberg. Jorden er fuld af ler og kalksten, hvilket giver vinen en stærk mineralsk karakter.

Vinification: I starten af ​​november bringer vi druerne i kølig temperatur efterfulgt af skal kontakt på op til 72 timer. Gæringen af ​​den modne vin foregå i 500 t af egetræ, hvor den ligger i op til 10 måneder. 

mad: Vildt, lam, ænder, ost, sød retter med nødder, nougat, kaffe og karameliseret frugter.

13,5 % alk.