Big John
Lavet på Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Farens signatur vin. En kraftig og tæt vin med dyb violet farve. Meget frugtig og aromatisk vin med en duft af karamel, og mørke bær. Kraftige tanniner fra de 12 mdr fadlagring .
En vin vi anbefaler til kraftige gryderetter såsom gullash
13,5% alk.
Mørke violet vin med duft af nougat og brombær. Krydret som en Syrah og meget intens. Meget velintegreret tanniner efter lagring på nye fade. Druerne er håndplukket og holdt kølige, før de presses blidt. Dette giver en vin med fin balance mellem syre og tanniner.
En vin vi anbefaler til kraftige oksekødsretter
14% alk.
Lys rubinrød vin med violette refleksioner, en typisk Syrah med aroma´er af violer og
pebre, mørke bær og marmelade. Vinen har en elegant krop og er ikke for tung. Den har fine tanniner efter 12 mdr på brugte fade.
En vin vi anbefaler til mørk kød, evt vildt eller grill
14% alk.
Denne hvidvin fra Big John er der første de har lavet på Chardonnay og Sauvignon Blanc
Chardonnay druerne gæres først på fade, hvilket man ofte gør, og kender fra Bourgogne. Hertil tilføres den frugtige Sauvignon Blanc, og sammen gør de vinen dejlig kompleks, og behagelig let, og behagelig med et fint touch af krydderier.
En vin som passser dejligt til de fleste fiskeretter, gerne de lidt kraftige såsom boullabaise eller stegte fiskeretter
13% alk.
St. Laurent er en søsterdrue til Pinot Noir, og dyrkes i mange af de vinproducerende områder i Østrig. Her i Burgundland får den en del mere sol og varme, og udvikler derfor lidt mere mørke bær noter, fremfor de kolde områder, hvor vinen er præget af lysebær, såsom jordbær/hindbær.
Vinen har et let krydretpræg efter 12 mdr på brugte fade, og passer lækkert til retter med vildt.
13,5% alk.
Denne hvidvin fra Big John er der første de har lavet på Chardonnay og Sauvignon Blanc
Chardonnay druerne gæres først på fade, hvilket man ofte gør, og kender fra Bourgogne. Hertil tilføres den frugtige Sauvignon Blanc, og sammen gør de vinen dejlig kompleks, og behagelig let, og behagelig med et fint touch af krydderier.
En vin som passser dejligt til de fleste fiskeretter, gerne de lidt kraftige såsom boullabaise eller stegte fiskeretter
13% alk.
Mørk rubin rød farve.
Delikate smag af krydderier og modne kirsebær, og en antydning af nougat.
Kraftige men meget behagelige tanniner, og en god land finish
God aldringspotetiale og en alsidig vin til middagsretter
14% alk
Opdatering…