Lavet på Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Farens signatur vin. En kraftig og tæt vin med dyb violet farve. Meget frugtig og aromatisk vin med en duft af karamel, og mørke bær. Kraftige tanniner fra de 12 mdr fadlagring .
En vin vi anbefaler til kraftige gryderetter såsom gullash
13,5% alk.
Mørke violet vin med duft af nougat og brombær. Krydret som en Syrah og meget intens. Meget velintegreret tanniner efter lagring på nye fade. Druerne er håndplukket og holdt kølige, før de presses blidt. Dette giver en vin med fin balance mellem syre og tanniner.
En vin vi anbefaler til kraftige oksekødsretter
14% alk.
Lavet på Cabernet Sauvignon, Merlot
Vinen som startede det hele for os. Sønnens signatur vin , som vi smagte for første gang, på en af vores ferier i Østrig. Et fantastisk glas vin lavet på et klassiske Bordeaux blend. Vinen karaktér præges af de dejlige varme sommerdage, hvor druen udvikles. Vinen lagres 16 mdr på barrique hvilket fint er integreret. Dyb rubinrød farve, flot med solbær. Lang lagrings mulighed.
En vin vi anbefaler til røde bøffer, og kraftige saucer
14% alk.
En herlig dessertvin lavet på den aromatiske drue Sämling, som de hos Tschida har stor held med og fremstiller top dessertvine på.
Vinen dufter frisk af eksotisk frugt, litchi, fersken, hvid chokolade og hvid peber.
Smagen er som duften intens tropisk, med supplement af hvid chokolade, citronskal og pikant peber.
Vinen passer dejligt til desserter med chili og lakrids eller hvid chokolade mousse
9,5% alk. Retssukker 170 g/l
0,375 l
En super lækker Grüner Veltliner fra marken Eichenstaude i Kamptal. Kurt Angere har med denne vin valgt at delvis lagre den på fad og på tank. Dette giver en mere fyldig vin, med nogle lidt andre smagsnoter, end de klassiske Grüner Veltliner. Smagen er mere over imod, eksotiske frugter og modne æbler, men stadig med den klassiske krydret peber. Vinen er elegant og passer til de lidt mere kraftige fiske retter eller retter med kalvekød, såsom Vitello Tonnato. 14,5%
En klassisk forfriskende Riesling fra marken Ametzberg i Kamptal. Vinen dufter fint af krydderier, stenfrugt og honning. En meget mineralsk vin, som i smagen har den karakteristiske livlige syre og en gribende lang eftersmag. En stringent Riesling uden for mange dikedarer, herlig til skalddyr og andre fiskeretter. 13.5%
Kurt Angere´s bedste Zweigelt. Lavet på høstens bedste druer. Dufter tæt af røde bær og fad. Har ligget 12 mdr på nye fade, som gør vinen kraftigere, men dette passer hamoniske med smagene af bær og sød frugter. Vinen er dejlig saftig, med et kraftigt kick, og passer super lækkert til røde bøffer
13,5%
Traminer af høj kvalitet!
Druerne er håndplukket fra de stejle bjergskråninger i Pössnitz. Et område der pga vind og vejr forhold, udvikler suverene gode Traminere. Denne vin viser druen fra sin bedste side, og med dufte af hyldebær roser og røg, fås her en fyldig og balanceret vin.
Vinen har ligget 18 mdr på fad, hvilket også kommer til udtryk i smagen, som er præget af eksotiske frugter og akacie honning , men med lang eftersmag.
En kompleks vin med mere end 10 års lagringspotentiale, som kan drikkes til asiatiske retter og kraftige oste
13,5% alk.
Grand Cuveé 2010
lavet på Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Syrah & Merlot
Vinen er mørk rubinrød i farven, næsten med et lilla skær. Druesammensætningen giver en vin som dufter af modne kirsbær, mørke bær og chokolade. Den præges samtidigt af urter og lakrids og er herlig kraftig og fyldig. Vinen har ligget 16 mdr på barrique, hvilket tilfører en dyb og intens smag af vanilje, toast og læder. En rigtig kraftig vin med stort potentiale og langringsmulighed, som passer dejligt til braiseret retter
13,5 % alk.
Lavet på Chardonnay, Pinot Blanc & Pinot Gris
På den berømte Nussberg vinmark i Wien, ved siden af floden Donau, er vinen dyrket på 41 årige gamle vinstokke, tre forskellige druesorter: Chardonnay, Pinot Blac og Pinot Gris. Disse druer er alle dyrket, plukket og presset sammen. Den såkaldte “Gemischter Satz (field blend) er den traditionelle repræsentant for Wiener vinkultur.
Vinen dufter af eksotisk frugt, citron og fennikel. Den har lidt samme noter som vin fra Bourgogne, og smager af gule frugter med et elegant og langt finish.
Vinen kan drikkes til kraftige fiskeretter såsom paella, eller f.eks Quiche
13,5 % alk.
lavet på Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay & Traminer
En herlig Wiener Gemischter Satz, altså forskellige druer, som er dyrket, plukket og presset sammen.
Denne Sekt, som de hedder i Østrig, er lavet på Metode Traditionelle, altså ligesom i Champagne, hvor man har en 2. gæring på flasken.
Vinen dufter frisk af lime, granny smith æble og violer, og smagen er fyldig, floral og ligeledes med fine grønne noter.
En herlig flaske bobler til aperitif eller diverse skaldyrs retter
12 % alk.
En top Pinot Noir fra Hartl i Thermenregion. Dette område har efterhånden fået meget ros, for specielt deres Pinot´er, og denne er bestemt ikke en undtagelse.
Farven er mørk murstensrød, og smagen bære præg af røde bær, hindbær kompot, violer og vanilje. Smagen er ligeledes sublim med modne hindbær og jordbær. Klassiske smags noter som vi kender dem fra en rødvin fra Bourgogne.
Vinen har vundet flere internationale priser bl.a. Decanter Trophy for bedste Østrigske rødvin.
Vinen drikkes i godt selskab med stegte kalveretter, lammekød med timian eller vildt svøbt i bacon
13 % alk.
Østrigsk Pinot Gris
Druerne er håndplukket, forsigtigt presset og derefter lagret på store brugte fade, hvilket giver vinen en vis fylde, uden at være alt for kraftig.
Vinen præges af moden frugt, den er kompleks, mineralsk, og rig på finesse, en raffineret vin i Bourgogne stil med masser af potentiale. En super lækker og forfriskende hvidvin til de lidt kraftigere fiskeretter
13 % alk.
En klassisk og frisk Pinot Noir med duft og smagsnoter af røde bær, mineraler og krydderier; blød tekstur, elegant med stadig ungdommelige tanniner; velstruktureret og afbalanceret med integreret syre og vedvarende frugt, lidt tørrede blomme og toastet aromaer i det eftersmagen men et let krydret finish. 12 mdr på fransk eg
13% alk.
Lavet på 100% Blaufränkisch
Denne Blaufränkisch er lavet i samarbejde med Vinmageren Szilárd fra Ungarn. Både Salzl og Szilárd producerede i 2009 Blaufränkisch og man valgte at blande druerne fra både hans og Salzl´s marker. De nåede desværre kun at udgive denne ene årgang, da Szilárd døde, derfor fik vinen navn efter ham.
Beskrivelse: Meget kraftig aroma af blommer og modne bær. Fyldig, saftig frugt, krydret eg noter, fyldig, 30 mdr fadlagring
Fantastastisk til lam, kraftige okseretter og vildtretter
13,5% alk.
En dejlig Pinot Noir fra Südsteiermark. 92/100 point i Falstaff
Selektivt håndplukket fra en enkelt marks Pinot Noir fra de ældste ranker. Vinen bliver efter 10 dages marceration lagret på barrique i 30 mdr.
Vinen er en hyldest til de Bourgogne, så er man til lettere rødvin, dre kan nydes en anelse afkølet, så er dette en vin til dig.
Kan drikkes til lyse kødretter eller vildt
13,5 % alk.
En top Pinot Gris fra Wohlmuth!!!
Vinen er lavet på druer fra marken Gola. En mark som med sin beliggenhed og stejle skråninger, producerer nogle af de bedste druer. Druerne er håndplukket, og dette foregår meget sent på året, for at opnå fuld modenhed og fylde. De presses derefter forsigtigt og lagres i 500 L fad i 1 år. Dette bringer fylde og dybde til vinen.
Vinen har en intens mineralitet, utrolig kompleks og med rigtig god lagrings mulighed.
Den kan med stor nydelse drikkes til stegte gnocchi retter, fede fiskeretter ellers risotto retter med trøffel
14% alk.
Pinot Blanc har mange af de samme egenskaber som Chardonnay, så denne fyldige og fede vin vi kender fra Bourgogne er at finde her.
Efter at druerne er plukket og selekterer pr hånd, presseS de forsigtigt, og herefter lagres de først på ståltank, derefter på store fade.
Vinen kan med stor velbehag drikkes til fjerkræ, kraftige / stegte fiskeretter, østers eller risotto retter
Fantastisk sommer vin
12,5 % alk.
Lavet på 100 % Grüner Veltliner
Stein am Rain er navnet på marken som denne drue dyrkes på. Vinen er en Federspiel, hvilket er 2. klassificering indenfor Wachau´s “lovgivning”. Dvs at den er høstet senere en Steinfeder men før Smaragd. Dette giver en mere fyldig vin.
Vinen har klassiske hvid peber noter og viser fint druen
100 % Syrah
Ganske røgfyldte og ristede noter, med entydeligt pebret duft. Hindbær, kirsebær og brombær dominerer også duften. Ganske saftig vin, med tydligere frugtnoter, ristet eg, og fine tanniner. Ganske fin syre, som gør vinen saftig og forfriskende, velafbalanceret. En typiske Syrah
Lagret 12 mdr på barrique
13,5% alk.
Goldberg er sansynligvis den mest berømte placering på Laaerberg i Wien.
Laaerberg er den højeste istidsterrasse i Wien og består af en meget speciel jord.
Denne Blaufränkisch kommer fra særligt gamle vinstokke på Goldbergs højeste punkt. Fermenteringen sker spontant i nye og brugte eg-tønder med låg åbent ved hjælp af 20% hele druer som presser de knuste druer
100 % Pinot Gris
Fascinerende ravfarve på grund af skal kontakt. Fascinerende aroma fuld af hasselnød, blommer og rom.
Cremet og meget fyldig på ganen med en lang finish. Den milde syre og de gode modne tanniner gør vinen meget kompleks. Terroir: Sydøstlige skråninger i vinmarkerne Kirchberg, Rosenberg og Eckartsberg. Jorden er fuld af ler og kalksten, hvilket giver vinen en stærk mineralsk karakter.
Vinification: I starten af november bringer vi druerne i kølig temperatur efterfulgt af skal kontakt på op til 72 timer. Gæringen af den modne vin foregå i 500 t af egetræ, hvor den ligger i op til 10 måneder.
mad: Vildt, lam, ænder, ost, sød retter med nødder, nougat, kaffe og karameliseret frugter.
13,5 % alk.
Opdatering…